Bolgul ala Mamayo
Bahan:
- 2 kuning telur
- 2 telur utuh
- 3 sdm munjung gula pasir
- 2 sdm tepung terigu, 1/2 sdm maizena, 1 sdm susu bubuk, 1/4 sdm vanila, 1/4 sdm baking powder (campur ayak)
- 1 sdt emulsifier
- 1 sdm susu cair
- 50 gr margarin cairkan
Cara buat:
Panaskan oven suhu kurleb 170 derajat C, siapkan loyang yang telah dialasi kertas roti. Kocok gula telur dan emulsifier sampe berjejak dan kental. Masukkan campuran tepung dan aduk rata. Masukkan margarin dan susu cair. Tuang adonan dalam loyang, oven 15 menit (langsung api atasnya nyala). Kalo udah bunyi ting, angkat balik di serbet bersih. Gulung panas-panas. lepas lagi. tunggu sampai dingin, oles pake buttercream. Hias atasnya sesuai selera.
Kue ini yang paling sering aku bikin. Karena nggak perlu nimbang bahan dan cepet ngovennya.
Mamayo 
1 sdt emulsifer itu apa ?
coba nerangin ya mbak(diambil dari beberapa sumber)….emulsifier itu mbak pengemulsi dan penstabil adonan yang bisa nyampurin air yang terdapat pada telur dengan minyak/mentega cair. Emulsifier sekarang fungsinya juga untuk membuat kue teksturnya lebih halus. Kalo di toko namanya SP, ovalet, TBM, atau sponge 88. Kalo nggak mau pake, ganti saja putih telur dengan kuning telur (kuning telur adalah emulsifier alami)
1 sdt emulsifer itu apa?
mba bagi resep kue kering yang unik” dong..beli juga bole ko..
aku dah nyobain resepnya mbak,makasih banget ya…..bermanfaat sekali ilmunya.